Ev Yoğurdu

Evinde kendi yoğurdunu yapmak isteyenler için doğal bir tarif!

Öncelikle…Evde yoğurt yapabilmek için hazır süt kullanamıyoruz. Bunun sebebi ise hazır sütlerin içinde kimyasalların yoğurdun mayalanmasına izin vermemesi. Ben Çavuşbaşında bahçeli evde oturan bir teyzeden doğal inek sütü temin edebiliyorum. İstanbul’da yaşayan biri olarak benim için çok büyük bir nimet. Umarım herkes çevresinden bir şekilde taze sağılmış süt temin edebilir diye düşünerek Ev Yoğurdu Tarifimi veriyorum.

Hazırlanışı:

Aldığımız taze sütü hemen ocağa koyarak kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu esnada ocağın etrafında durma iyi olur çünkü süt her an taşabilir. Soğumaya başlayan sütümüzün sıcaklığını serçe parmağımız ile kontrol ediyoruz. Sıcaklık parmağımızı yakmayacak dereceye geldiyse süt mayalanmaya hazır demektir.

Şimdi sıra mayasını hazırlamakta…

Bir kase alıyoruz ve 3-4 tatlı  kaşığı yoğurdu, 1 tatlı kaşığı toz şeker ile iyice çırpıyoruz. Soğumaya başlamış sütten kasemizin içine biraz ilave edip, kasede bulunan karışımımızı yavaş yavaş süt tenceremize ilave ediyoruz. Mayalanmaya hazır olan yoğurdumuzun bulunduğu tencereyi hava almayacak şekilde örtülerle kapatıyoruz ve 3 saat bekletiyoruz. 3 saat sonunda örtüleri açıp bir müddet dışarıda bekletip buzdolabına koyuyoruz. (Daha lezzetli bir yoğurt için buzdolabında 1 gece beklemesi iyi olacaktır).

Kolay gelsin!

 

Afiyet olsun!

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s