Sufle

Ben sütlü tatlıları tercih etsemde, eşimin favorileri arasında Sufle.. Haliyle bu ramazan gününde onun canı çekerse, bana da yapmak düşer..

aviary_1404897362345

Malzemeler:

200 ml Kutu Krema

3 Adet Yumurta akı

3 Adet Yumurta Sarısı

4 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Paket Vanilya

2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Hazırlanışı:

Sufle kalıplarını margarinle yağlayıp üzerine toz şeker serpelim ve buzdolabına kaldıralım. Küçük bir tencereye su koyup kaynatalım. Altını kısıp üzerine bir sos tenceresi koyalım (veya daha küçük bir tencere). Üstteki tencerenin içine kremayı koyalım ve ısıtalım. Ardından da küçük parçalara böldüğümüz bitter çikolatayı ekleyelim, eritelim.
Diğer yanda yumurta sarılarını mikser yardımıyla çırpalım. Yumurta sarılarını, artık krema kıvamına gelmiş olan çikolataya yavaş yavaş (ip gibi) akıtalım ve bu arada hızlıca karıştıralım. Yaklaşık 3-4 dakika pişirelim. Üzerine vanilini de döküp karıştıralım, sonra tencerenin altını kapayın ılınmasını sağlayalım.
Yumurta aklarını da bir çukur kasede mikserle çırpalım. Kar beyazı kıvamına gelsinler, köpük köpük olsunlar. Sonra limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Toz şekeri de yavaş yavaş katalım. Kıvamı kaşıktan akmayacak şekle geldiğinde tamamdır.
Çikolatalı krema ılıdıktan sonra çırptığınız yumurta aklarının da içine yavaşça ekleyelim. Yumurta aklarının köpüğünü eritmeden çikolatalı kremayı köpüğe yedirelim. Dikkat edelim, köpük sönmesin.
Sufle kalıplarını buzdolabından çıkaralım. Karışımı sufle kalıplarına 1 parmak eksikliğinde dolduralım. Önceden ısınmış 140-160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Üzerine krema, çikolatalı sos ya da dondurma koyarak servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s