Tutmaç Çorbası

Evde ufak bir bebek olunca yapılan yemekler de haliyle ona uygun, besleyici oluyor.

1374140121648

Malzemeler:

2 bardak yeşil mercimek

1 bardak erişte

2 yemek kaşığı tereyağı

2 bardak yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 adet kuru soğan

4 bardak et suyu (su’da olabilir)

Kuru nane

Karabiber

Hazırlanışı:

Yeşil mercimekleri akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz. Mercimekleri haşlayıp, suyunu süzüyoruz ve soğanı yağda pembeleştiriyoruz. Mercimekleri ilave ettikten sonra,

yoğurtla unu karıştırıyoruz . Daha sonra karabiberi ve mercimekleri de ilave ediyoruz. Suyunu katıp,  karıştırarak, kaynatıyoruz.  En son olarak erişteyi ekleyip, 15 dakika daha kaynatıyoruz. . Naneyi de atıp, son kez karıştırıyoruz . Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

Yayla Çorbasi

Gelemeyen bahar ve soğuk bahar gecelerinde içinizi ısıtıcak, hafif ama lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız sıcaklar gelmeden denemenizi öneririm…

Malzemeler:

1 çay bardağı pirinç
1 yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:

Yıkayıp ayıkladığımız pirinci 3 su bardağı su ile ateşe koyuyoruz. Pirinçlerimiz yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ayrı bir yerde, yumurta, yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu iyice çırpıyoruz. Tencerede kaynayan pirinçlerin suyu biraz ılıdıktan sonra diğer karışımı yavaş yavaş üzerine ilave ediyoruz. Bu karışımı karıştırmaya devam ederek kaynayıncaya kadar ocakta tutuyoruz. Daha sonra üzerine iki kaşık kuru naneyi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

20130516-101050.jpg

Tavuk Suyuna Şehriyeli Çorba

Malzemeler:

1 orta boy tencere haşlanmış tavuk suyu (Sıcak suda 1-2 tablet tavuk bulyon eritilerek de yapılabilir, fakat gerçek tavuk kadar lezzetli olmayabilir)

1 bardak tel şehriye

2 domates (soyulmuş ve küp küp doğranmış)

2  yeşil biber (ince ince doğranmış)

Nane, kekik, pulbiber

(Arzuya göre haşlanmış ve ince ince didilmiş tavuk’ta ilave edilebilir)

Yapılışı:

Sıcak tavuk suyumuzun içine; tel şehriyemizi, domateslerimizi ve yeşil biberimizi ekliyoruz. Arzu ettiğimiz baharatları ekleyip 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun…

Arabaşı Çorbası


Malzemeler:

1 adet tavuk göğsü

4 tepeleme yemek kaşığı un

2 kaşık tereyağı

Bir kaşık salça

Hazırlanışı:

Tavuğu haşlıyoruz ve soğuması için kenarda beklemeye bırakıyoruz. İlk önce yağsız bir şekilde rengi pembeleşinceye kadar unu kavuruyoruz. Başka bir tencerede yağı eritip salçayı ilave edip biraz kavurduktan sonra tavuğun haşlama suyunu döküyoruz. Bir kapta soğuk suyla sulandırdığımız kavrulmuş unu da çorbamıza ilave ediyoruz. Kaynayınca küçük parçalar halinde ayırdığımız tavukları ilave edip karıştırınca çorbamız hazır oluyor.

 

Afiyet olsun!

Kremalı Sütlü Domates Çorbası

Malzemeler:

6 büyük domates

1/2 paket krema

1 bardak süt

Un

Su

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:

Önce domatesleri rendeliyoruz. Bir tencereye biraz un’u (göz kararı) çok az tereyağında kavuruyoruz. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve iki kaşık domates salçasını ekleyip, karıştırıyoruz. 5 dk. sonra suyunu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca el blendırından geçirip, süt, krema ve tuzunu ilave ediyoruz. Tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Piştikten sonra üzerine rende kaşar ile sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun…

Tavuk Çorbası

Kısa sürede yapılan pratik ve leziz bir çorba tarifi…

Malzemeler:

1’er tane kemikli göğüs ve but

1 çarliston biber

Zeytinyağı

1 büyük domates

Tavuk suyu

1 ufak su bardağı şehriye

Karabiber

Kuru Nane

Kıyılmış Maydanoz

Hazırlanışı:

Kemikli göğüs ve but’un kabuklarını soy, haşla minik minik didikliyoruz. Tencereye ince ince doğradığımız çarliston biberi koyup  zeytinyağında çeviriyoruz. Domatesi ince ince kesip içine karıştırıyoruz. Tavuk suyunu ilave edip, şehriyeleri ve didilmiş tabuklarıda ekliyoruz. İri taneli çekilmiş karabiber serpip, pişmeye yakın kuru nane ve kıyılmış maydanozları ilave ediyoruz. Orta ateşte şehriyeler büyüyünceye kadar pişiriyoruz.

 

Afiyet olsun…