Makluba

Teşekkürler Zeynep abla 🙂

Malzemeler:

1 kg. küp şeklinde doğranmış et

1 kg. patlıcan

Göz kararı pirinç (tencerenin büyüklüğüne göre)

Dolmalık fıstık

Hazırlanışı:

Küp şeklinde doğranmış et’i 2-3 saat, et yumuşayıncaya kadar, kaynayan suda pişiriyoruz. Patlıcanların kabuklarını soyup tuz ile ovuyoruz (patlıcanın tadının çıkması için). Tuz ile ovduğumuz patlıcanları yaklaşık 1 saat kadar süzgeçte bekletiyoruz.Kuruyan patlıcanları kızartıp, fazla yağı peçete yardımı ile alıyoruz. Derin tenceremizin en altına önceden pişirdiğimiz eti, ikinci kat olarak kızarmış patlıcanları diziyoruz. Son olarak tencereyi doldurucak şekilde pirinci koyup, et suyunu pirincin üzerinde gezdiriyoruz. Kısık ateşte pilav pişinceye kadar pişiriyoruz.Geniş ve düz bir tabağa tencereyi ters çevirip (etler üste gelecek) üzerine dolmalık fıstıklardan serpip sıcak olarak servsi yapıyoruz.

 

Afiyet olsun…

Reklamlar

Tabuli Salatası

Daha önce hep buranın Türk kebapçılarında gördüğüm, fakat çok fazla ilgimi çekmediği için denemediğim bir salata türü Tabuli. Ama evde deneyince gördüm ki aslında hiçte yabana atılıcak bir tat değilmiş..

Hazırlama Süresi: 10 dk.

Malzemeler:

3 yemek kaşığı bulgur

2 adet domates

2 adet salatalık

Maydanoz

Dereotu

1 bardak az dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:

Domatesleri ve salatalıkları minik minik doğruyoruz. Bulguru suda 40-45 dakika bekletip şişmesini sağlıyoruz. Maydanoz ve dereotunuda minicik rendeliyoruz. Son olarak domates, salatalık, maydanoz, dereotu, ceviz ve bulguru derin bir kapta iyice karıştırıp servise hazırlıyoruz. Limon suyu, zeytinyağı veya elma sirkesi ile tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun…