Kahveli Süt

 

Kahve severlere müthiş bir önerim varrr…Bu sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek, hemde sağlıklı bu tarifi denemeden geçmeyin..

aviary_1405607624161

Malzemeler:

1 fincan nescafe (sütsüz)

1 bardak süt

1 bardak sıcak su

Hazırlanışı:

Nescafe’mizi sıcak su ile hazırlıyoruz. Buz kalıplarımıza döküp, güzelce donduruyoruz. 4-5 saat sonra, nescafe’ler buz kalıpları haline geldikten sonra, sıcak veya soğuk (tercih sizin) sütümüzün içine buzlu nescafe kalıplarımızı ekliyoruz.

Afiyet olsun…

Ev yapımı Limonata

Bu ara taze içeceklerden gidiyoruz, e malum sıcak yaz günleri, uzun süren oruçlar.. Limonata da sıcak yaz günlerinin vazgeçilmezi olunca..

aviary_1404648637770

Malzemeler:

1 bardak şeker

5 bardak su

4 adet limon

 Hazırlanışı:

Limonların kabuklarını rendeleyip üzerine şekerimizi ilave edip, kabuklarını rendelediğimiz limonlarımızın suyunu da sıkıp şekerle beraber iyice karıştırıp bir kaç saat bekletiyoruz. Ardından karışımımızı süzgecten üzerine su ilave edip geçiriyoruz..

Afiyet olsun..

Doğal Erik Suyu

Ramazan geldi, bütün gün oruçlar olunca ve genellikle dışarlarda iftar yaptığımız için dolaptaki meyve-sebzelerde kalıyor. Yeşil sulu eriklerimiz vardı dolapta, artık iyice bozulmaya yüz tutmuş olanlardan. Oğlumda hazır meyve sularını çok seviyor, en azından doğalı olsun dedim..

aviary_1404648694651

Malzemeler:

1 kg. yeşil büyük erik

1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

Erikleri ve şekeri derin bir tencerede kısık ateşte iyice kaynatıyoruz. Sonra erikleri süzüp doğal meyve suyumuzu elde ediyoruz.

Afiyet olsun…

Erik Hoşafı

Sıvı gıdaların tüketiminin arttığı yaz günleri için sağlıklı ve lezzetli bir tavsiye: Ev yapımı Erik Hoşafı!

Malzemeler:

1 kg erik

yarım su bardağı şeker

2 litre su

Hazırlanışı:

Yıkayıp, saplarını ayıkladığımız erikleri tencereye koyup şekeri ve kaynamış suyu ilave ediyoruz. Hoşaf kaynadıktan 5 dakika sonra ocağı kapatıp, hoşafı soğumaya bırakıyoruz.

Afiyet olsun!

Türk Kahvesi

Yanında sevdiğim bir arkadaşımın ve hoş bir sohbet ortamında içilen bol köpüklü acı bir Türk Kahvesine ”hayır”demek çok zor benim için..

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
Küp şeker (şekersiz :0, az şekerli: 1, orta: 2, şekerli: 3)
1 kahve fincanı su

Hazırlanışı:
Cezveye kahve ve şekeri koyup, suyunu ilave edip kısık ateşte üzerinde ki köpük hafifce kabarıncaya kadar bekletiyoruz. Köpüklü kısmını fincana alıyoruz. Geri kalan kahveyi tekrar ateşe koyup iyice kaynayınca bardağa ilave ediyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun.

 

Türk Kahvesinin Özellikleri:
Dünyanın en eski kahve pişirme yöntemidir.
Köpük, kahve ve telveden oluşur.
Yumuşak ve kadifemsi köpüğü sayesinde damakta en uzun süre tadını devam ettiren kahve türüdür.
Birkaç dakika şekli bozulmadan kalabilen bu leziz köpüğü sayesinde, uzun süre sıcak kalabilir.
İnce kenarlı fincanda sunulduğu için, diğer kahve türlerine göre daha yavaş soğur ve böylece daha uzun süren bir kahve keyfi sunar.
Yoğun şurupsu kıvamı ile ağızdaki lezzet tomurcuklarını aşırı uyararak hafızada yer eder.
Diğer kahve türlerine göre, daha kıvamlı, yumuşak ve aromatiktir.
Kendine özgü enfes kokusu ve özel köpüğü ile diğer kahvelerden kolaylıkla ayırt edilebilir.
Kahve tutkunları tarafından, kaynatılarak içilebilen tek kahve olarak kabul edilir.
Kahve Falı ile geleceği anlatmak için kullanılan tek kahve türüdür.
Eşsizdir çünkü kahvesi fincanın içindedir ancak telve olarak dibe çöktüğünden filtre edilmesine ve süzülmesine gerek kalmaz.
Hazırlanırken şeker ilave edildiğinden diğer kahvelerde olduğu gibi sonradan tatlandırmaya gerek yoktur.
Sağlıklıdır çünkü fincanın dibinde biriken telvesi içilmez.
Sıklıkla içildiği halde, miktar olarak fazla olmadığından şişkinlik yapmaz.
Diğer kahve türlerine göre, bir içimde daha az kafein içerir.
Pişirilirken, şekeri tercihe göre ilave edildiğinden içime hazır halde sunulan tek kahve türüdür.
Kahveden önce su içilerek, ağızda bulunan önceki tatlar arındırılarak kahve tadının eşsiz bir şekilde tadılması sağlanır.

Sahlep

Sıcak bir bardak sahlep denilince gözümün önüne gelen ilk manzara lapa lapa kar yağan bembeyaz bir şehir oluyor.. Soğuk kış gecelerinde, sıcacık yanan ateşin önünde mis gibi içilicek bir sahlebin yerini kolay kolay başka bir içicek tutamaz herhalde..

Hazırlanma Süresi: 5 dk.

Pişme Süresi: 35-40 dk.

Malzemeler:

2 çay kaşığı sahlep

2 tatlı kaşığı şeker

2.5 bardak süt

1 tatlı kaşığı nişasta

Tarçın/Antep Fıstığı

Hazırlanışı:

Sahlep ve nişastayı biraz şeker ile birlikte küçük bir kasede karıştırıyoruz. Bıraz ılık süt ekleyerek bulamaç haline getiriyoruz. Bir yandanda ocakta sütü kaynatıyoruz. Kaynayan süte hazırladığımız bulamaçı ekleyip kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan aldıktan sonra üzerine tarçın veya antep fıstığı ekleyip sıcakken servis yapıyoruz..

 

Afiyet olsun..