Kasarlı-Domatesli Omlet

Yine bir kahvaltı klasiğimiz..

1409202667283

Malzemeler:

3 yumurta

4-5 dilim kaşar peynir

1/2 domates

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Zeytinyağı ile kızarttığımız tavamıza yumurtaları kırıp, üzerine kaşar peyniri ve domatesi ilave edip kısık ateşte pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz..

Afiyet olsun…

Kaşarlı Patates

Pazar kahvaltılarımızın vazgeçilmezi…Çayınız demlenene kadar hazırlayabileceğiniz,lezzetli bir tarif…

Malzemeler:

3 patates

Kaşar peyniri

Zeytinyağı

Kekik

Su

Hazırlanışı:

Kapaklı bir kaba küp küp doğradığımız patateslerin üzerine zeytinyağını gezdirip,bir çay bardağı su ileve edip, kapağını kapatarak ocağa koyuyoruz.Kaynadıktan sonra ocağın altını iyice kısıyoruz.10 dakika somra,patateslerin piştiğine emin olunca,dilimlenmiş kaşarları ekleyerek kapağı ve ocağı kapatıyoruz.Kaşar peyniri eriyince kekik serpip servis yapabiliriz.

Afiyet olsun!

Pancake

Her ülkenin kendine göre bir Pancake yapma tarzı var; mesela Almanlar patatesle, İtalyanlar Ricotta peyniri ve çikolata dolgulu (Cannoli), Meksikalılar ise et ile yiyor Pancake’lerini. Benim yaptığım Avusturalya ya da ABD’nin tarzına daha yakın..

Patates ile nasıl olur bilmem ama İtalyan’ların damak zevkine güvenmek gerekir Ricotta peyniri ilede çok hoş olabilir…

Malzemeler:

1 bardak süt

1 bardak + 1 kaşık un

2 yumurta (oda sıcaklığında)

1 çorba kaşığı tozşeker

1 paket kabartma tozu

Tavayı yağlamak için zeytinyağı

Hazırlanışı:

Şeker ile yumurtaları pütürsüz olana kadar çırpıyoruz. Azar azar un ve sütünü ekliyoruz. Topak kalmayacak şekilde karıştırıp, 1 saat’e yakın buzdolabında bekletiyoruz. Pişirmeden önce içine 1 kaşık un ve 1 paket kabartma tozunu ilave edip bir kez daha çırpıyoruz. Tavayı yağ ile çok az kızdırıp, içine karışımdan bir servislik koyup arkalı-önlü pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun…

*Servis önerileri:

Tatlı=Şokella, (her türlü) reçel, mable şurup (kendi özel şurubu), taze mevsim meyveleri (en yakışanları çilek, muz ve kivi bence),

Tuzlu= Peynir çeşitleri, zeytin

Bagel’ımsı Simit

Kişiye özel (custom made) bir tarifle hazırladığım simit’lerden böyle güzel bir sonuç çıkabileceğini çok beklemiyordum açıkcası. Simit desem tam Simit değil, Bagel (Amerikalıların meşhur kahvaltısı) desem tam Bagel değil, ben karar veremedim ne olduğuna buyrun siz deneyin, kararı siz verin??

(sade)

 

(zeytinli)

Malzemeler:

3 bardak kepekli un

1 bardak ılık su

1 paket kuru maya

1 bardak kırılmış ceviz

Çörekotu

1 bardak çekirdeksiz zeytin (zeytinli)

Hazırlanışı:

1 bardak ılık suyun içinde mayayı şişiriyoruz. Mayanın kabarması için suyu 10-15 dk. bekletiyoruz. Derin bir kapta un, tuz ve mayayı ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurun mayalanıp kabarması için 1-1.5 saat ılıkla sıcak arası bir ortamda bekletiyoruz. Hamur mayalanıp kabardıktan sonra içine ince ince kırdığımız cevizleri ekleyip karışmasını sağlıyoruz. Cevizli hamurdan simit şekli verip üzerine çörekotu serpip 180 derece fırında 15-20 dk. kızarıp içleri pişene kadar bekletiyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun!!

Menemen

İşte bir kahvaltı klasiği daha…

Malzemeler:

2 adet Domates

2 adet Biber

3 adet yumurta

(buda dayım’ın pastırmalı menemen’i 🙂 )

Hazırlanışı:

Biberi zeytinyağında kavuruyoruz. Domatesleri küp küp doğrayıp biber’in içine ekliyoruz. Yumurtaları çırpıp domates ve biberlerin içine ekleyip, arzuya göre tuz ve karabiber ekliyoruz. 3-4 dakika pişirip sıcak olarak servis yapıyoruz.

 

Afiyet olsun!!

 

Meyveli Müsli

Kahvaltı, çoğu kişinin olduğu gibi benimde en sevdiğim öğün. Hafif, sağlıklı, besleyici ve mis gibi kokan bir kahvenin yanında yapılan bol taze! meyveli bir müsli’ye hayır diyecek olanınız yoktur herhalde..

(dayım’ın favorisi)

(bu da benim favorim:) )

Malzemeler:

5-6 adet dilimlenmiş çilek
1 adet dilimlenmiş mango
1 adet dilimlenmiş kivi
1/2 dilimlenmis muz
1 kase müsli
1 kase süt (light süt veya tam yağli süt)

Hazırlanışı:
Derin kasemize bütün malzemeleri katıp, dilediğimiz şekilde ki sütümüzü ilave ediyoruz.

 

Afiyet olsun!

Krep

Sabahın o erken saatinde çalan saatimi duymamışım..Kalktığımda kahvaltıya krep yapmak için çok geç kaldığımı düşündüm.. Ama artık el alışkanlığı sanırım 2 kişilik hazırladığım krepler tam kahvaltı vakti sofradaydı..

Hazırlama Süresi: 5 dk.

Pişirme Süresi: 10 dk.

Malzemeler:

1.5 su bardağı un

1.5 su bardağı süt

1 yumurta

1/2 çay kaşığı kabartma tozu

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:

Un ve kabartma tounu derin bir kaba boşaltıp, yumurtaları tek tek ekliyoruz. Yağı,tuzu ekledikten sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz. (Krep hamurunun pürüzsüz olması gerekir). Tüm malzemeleri ekledikten sonra 2 dk. kadar mikserle karıştırıp yağlanmış tavada altlı-üstlü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun..

Krep önerileri: Krebinizi nutella, beyaz peynir-domates-salatalık, reçel, bal, kıyma, patates gibi değişik lezzetlerle tatlandırabilirsiniz..

 

Afiyet olsun…