Çoook kolay, pratik tarif..
Malzemeler:
5 adet orta boy patates
3 dal taze soğan
Pulbiber, nane, reyhan
Zeytinyağı
Limon suyu
Hazırlanışı:
Patatesleri soyup haşlıyoruz. Çok fazla haşlanmamasına dikkat edelim, dağılmasın. Haşladığımız patatesler, soğuduktan sona küğ küp doğruyoruz. Yıkadıığımız taze soğanları ince ince doğrayıp, patateslere ilave ediyoruz. Baharatları, zeytinyağını, ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğuk olarak servise hazırlıyoruz.
Afiyet olsun..
Salata severlerin denemesi gereken güzel, leziz ve doyurucu bir salata…
Malzemeler:
1 paket kuskus
2 domates
2 salatalık
1 paket konserve mısır
Karabiber
Sumak
Nane
Kekik
Hazırlanışı:
Kuskus’u haşlıyıp, suyunu süzüyoruz. Domateslerin kabuklarını soyarak küp küp doğruyoruz. Aynı şekilde salatalıklarıda soyduktan sonra küp küp doğruyoruz. Soğumuş olan kuskus’un içine domates, salatalık, mısır ve baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
1 demet kıvırcık salata
3 adet domates
2 adet salatalık
1 limon
1 su bardağı ceviz
3 yemek kaşığı tulum peyniri
Hazırlanışı:
Kıvırcık marulumuzu iyice yıkadıktan sonra ince ince kesiyoruz. Domates ve salatalıklarımızda yıkayıp küp küp doğruyoruz. Limonu sıkıp, suyunu ve zeytinyağımızı salatamıza ekleyip karıştırıypruz. Salatamızın en üstüne tulum peyniri ve ceviz ekleyip servise sunuyoruz.
Afiyet olsun..
Bizim evin, ve eminim bir çok ev için de aynı şey geçerli, en sevilen zeytinyağlısı.. Oğlum ve eşim koca bir tabak zeytinyağlı dolmayı beraber bitirebilirler 🙂
Malzemeler:
4 adet kuru soğan
2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 limon suyu
3 su bardağı kaynamış su
1/2 kg asma yaprağı
Hazırlanışı:
Öncelikle kuru soğanlarımızı yemeklik olarak doğrayıp, zeytinyağı ve dolmalık fıstık ile, fıstıklar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. 2 su bardağı pirinci yıkadıktan sonra kavrulan soğanların üzerine ekliyoruz ve 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Sonrasında sırayla; kuru nane, karabiber, limon suyu ve 1 çay bardağı kaynamış su ekledikten sonra çok kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar demliyoruz. Pirinçlerimiz suyunu çektikten sonra tencerenin altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Ayrı bir yerde asma yapraklarını iyice yıkıyoruz (ılık su ile). Her bir yaprağı avucumuzun içine alıp ortasına 1 kaşık iç koyup sigara gibi sarıyoruz. Dolmaları pişireceğimiz tencerenin en altından başlayarak sardığımız dolmaları düzgün bir şekilde yerleştiriyoruz. (dolmaları yerleştirmeden önce tencerenin altına bir sıra yaprak sererseniz tencerenin dibi tutmaz), dolmaları sarıp tencereye yerleştirdikten sonra en üst sıraya bir kat daha yaprak seriyoruz ve yarım çay bardağı zeytinyağını tencerenin üzerinde dolaştırıyoruz. Pişirmeden önce dolmaların üzerine bir tabak kapatıp, 2 su bardağı kaynamış su ekliyoruz. Su kayanamaya başladıktan sonra ateşi iyice kısıp 30 dakika kadar daha pişiriyoruz. Dolmalarımız piştikten sonra soğuk olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun..
Misafirlerinize her davette aynı salataları yapmaktan sıkıldıysanız, gelen bu sıcak günlerle beraber hafif ama doyurucu, lezzetli mi lezszetli bu tarifi denemeye ne dersiniz?
Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
1 su bardağı haşlanmış mısır
3 adet kornişon turşu
2 adet közlenmiş kırmızı biber
10 adet zeytin (tercihen yeşil)
1-2 sap taze soğan
2-3 sap taze nane
Zeytinyağı
Limon suyu
Hazırlanışı:
Börülcelerimizi en fazla 10 dakika düdüklü tencerede haşlıyoruz. Haşlanmış börülcelerin suyunu süzdükten sonra derin bir kaba alıp, içine haşlanmış mısır, minik minik doğranmış kornişon turşu, ince ince doğranmış zeytin, kıyılmış taze soğan, kıyılmış taze nane ve közlenmiş biberlerimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz. En son (arzuya göre) limon suyu ve zeytinyağını ekleyip karıştırdıktan sonra soğuk olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
7-8 adet haşlanmış yumurta
1 konserve ton balığı
1/2 konserve mısır
Pulbiber
Yapılışı:
Haşlanmış yumurtalarımızı soyup, küp küp doğruyoruz. Yumurtaların içine suyunu süzdüğümüz ton balığını ve konserve mısırı ilave edip, üzerini pulbiber ile süslüyoruz. Soğuk olarak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
Malzemeler:
300 gr. boru (burgu veya penne’de olabilir) makarna
2 bardak yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
7-8 salatalık turşusu
1 közlenmiş kırmızı biber turşusu
(Arzuya göre mısır ve ceviz’de ilave edilebilir)
Yapılışı:
Makarnalarımızı haşlıyoruz. Haşladığımız makarnaları süzdükten sonra derin bir kapta haşlanmış makarna, yoğurt, mayanoz ve dilimlediğimiz salatalık turşusu ile kırmızı biber turşumuzu iyice karıştırıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra servis yapıyoruz.
Afiyet olsun…
