Sufle

Ben sütlü tatlıları tercih etsemde, eşimin favorileri arasında Sufle.. Haliyle bu ramazan gününde onun canı çekerse, bana da yapmak düşer..

aviary_1404897362345

Malzemeler:

200 ml Kutu Krema

3 Adet Yumurta akı

3 Adet Yumurta Sarısı

4 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Paket Vanilya

2 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Hazırlanışı:

Sufle kalıplarını margarinle yağlayıp üzerine toz şeker serpelim ve buzdolabına kaldıralım. Küçük bir tencereye su koyup kaynatalım. Altını kısıp üzerine bir sos tenceresi koyalım (veya daha küçük bir tencere). Üstteki tencerenin içine kremayı koyalım ve ısıtalım. Ardından da küçük parçalara böldüğümüz bitter çikolatayı ekleyelim, eritelim.
Diğer yanda yumurta sarılarını mikser yardımıyla çırpalım. Yumurta sarılarını, artık krema kıvamına gelmiş olan çikolataya yavaş yavaş (ip gibi) akıtalım ve bu arada hızlıca karıştıralım. Yaklaşık 3-4 dakika pişirelim. Üzerine vanilini de döküp karıştıralım, sonra tencerenin altını kapayın ılınmasını sağlayalım.
Yumurta aklarını da bir çukur kasede mikserle çırpalım. Kar beyazı kıvamına gelsinler, köpük köpük olsunlar. Sonra limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edelim. Toz şekeri de yavaş yavaş katalım. Kıvamı kaşıktan akmayacak şekle geldiğinde tamamdır.
Çikolatalı krema ılıdıktan sonra çırptığınız yumurta aklarının da içine yavaşça ekleyelim. Yumurta aklarının köpüğünü eritmeden çikolatalı kremayı köpüğe yedirelim. Dikkat edelim, köpük sönmesin.
Sufle kalıplarını buzdolabından çıkaralım. Karışımı sufle kalıplarına 1 parmak eksikliğinde dolduralım. Önceden ısınmış 140-160 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Üzerine krema, çikolatalı sos ya da dondurma koyarak servis edebiliriz.

Afiyet olsun…

Reklamlar

İrmik Tatlısı

aviary_1405607658204

Malzemeler:

1 lt. süt

9 kaşık şeker

9 kaşık irmik

50 gr. tereyağ

1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Süt, şeker ve irmiği kayanayana kadar orta dereceli ateşte, karıştırıyoruz. Üzerine tereyağ ve vanilya ekleyip, karıştırıyoruz. Koyu bir kıvama geldiğinde borcam’a döküyoruz. Buzdolabında soğukttuktan sonra soğuk olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun…

Kahveli Süt

 

Kahve severlere müthiş bir önerim varrr…Bu sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek, hemde sağlıklı bu tarifi denemeden geçmeyin..

aviary_1405607624161

Malzemeler:

1 fincan nescafe (sütsüz)

1 bardak süt

1 bardak sıcak su

Hazırlanışı:

Nescafe’mizi sıcak su ile hazırlıyoruz. Buz kalıplarımıza döküp, güzelce donduruyoruz. 4-5 saat sonra, nescafe’ler buz kalıpları haline geldikten sonra, sıcak veya soğuk (tercih sizin) sütümüzün içine buzlu nescafe kalıplarımızı ekliyoruz.

Afiyet olsun…

Kukis

Kukis Acıbamde’deki favori mekanlarımdan.. Neden bunca zamandır paylaşmadım bilmiyorum. Gerek servisi gerek ürünleri olsun herşey mükemmel.. Ne kadar kalabalık olursa olsun, güleryüzlü ve hızlı servis oluyor. Ayrıca yazın serin bir limonata, kışın sıcacık bir sahlep siz paketlerinizi beklerken size ikram ediliyor. Çay ve kahve sunumu ise ayrıca şık..

aviary_1405325048210

İster ramazanda bir iftar sonrası kahve ve tatlılarınızı, ister ramazandan sonra güzel ve zengin kahvaltınızı zevkle yiyebileceğiniz bir yer..

Adres: Acıbadem caddesi No:154 Üsküdar İstanbul

Telefon: 0216 326 54 88 – 0216 325 34 32

Çalışma Saatleri: 07:00 – 23:00 (Pts-Cum), 07:00 – 24:00 (Cts-Paz)

E-Mevlana Etli Ekmek

Anne tarafım Konyalı.. Haliyle anneannem için etli ekmek denilince akan sular duruyor. İş yoğunluğu, çoluk-çocuk derken, bir süredir görüşemediğimiz anneannemi bir iftara götürelim istedik.. İftar saati uzaklara gitmeyelim, trafik olur düşüncesi ile biraz da risk alarak Acıbadem’de bulunan, daha önce hiç denemediğimiz ‘E-Mevlana Etli Ekmek’e gittik.

Sistemleri güzel. İlla iftar menüsü zorunluluğunuz yok. İster iftar menüsü alıyorsunuz isterseniz A la carte (menüde ki herşeyi sipariş edebiliyorsunuz). İftar Menüleri herşey dahil 45tl.

Biz hem iftar menüsü aldık, hemde etli-ekmek ve peynirli pide sipariş ettik. Gelen herşeyden ve ilgiden çok memnu kaldık.

Ramazan’da veya sonrasında etli ekmek seviyorsanız mutlaka uğramalısınız..

img1405324458483

Web adres: 

http://emevlanaankara.com/index.php

Adres:

Telefon:

(0216) 327 06 01- 02

Patates Salatası

Çoook kolay, pratik tarif..

aviary_1405161128335

Malzemeler:

5 adet orta boy patates

3 dal taze soğan

Pulbiber, nane, reyhan

Zeytinyağı

Limon suyu

Hazırlanışı:

 Patatesleri soyup haşlıyoruz. Çok fazla haşlanmamasına dikkat edelim, dağılmasın. Haşladığımız patatesler, soğuduktan sona küğ küp doğruyoruz. Yıkadıığımız taze soğanları ince ince doğrayıp, patateslere ilave ediyoruz. Baharatları, zeytinyağını, ve limon suyunu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Soğuk olarak servise hazırlıyoruz.

Afiyet olsun..

 

Türk Kahveli Kek

Kahve denilince benim için akan sular durulur.. Her türlüsüne bayılırım kahvenin. Türk’lerin vazgeçemediği, yurt dışında bile meşhur olan Türk kahvesini bu sefer farklı bir formata soktum sizler için..

aviary_1404897334107

Malzemeler:

2 su bardağı un

1 pk. kabartma tozu

1 pk. vanilya

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı sıvıyağ

2 yk. kakao

2 yk. Türk kahvesi (toz)

2 adet yumurta

4 yk. tereyağ

1 su bardağı su

1/2 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:

Fırını 180 dereceye ayarlayın. İstenilen kek kalıbı yağlanır ve unlanır.
Karıştırma kabında unu, kabartma tozu, şekeri karıştırın bekletin. Küçük bir tavaya sıvı yağı, margarini, kakaoyu, Türk kahvesini, ve bir bardak suyu karıştırarak ısıtın, ama kaynamasın. Bu karışımı unun üzeri dokun kaşıkla malzemeleri birbirine hafif yedirin. Son olarak yumurtaları, yoğurdu ve vanilyayı ilave edin tel çırpacakla iyice çırpın ve kek kalıbına aktarın. Önceden ısınmış fırında 30-40 dakika pişirin (her fırının sıcaklığı farklı olduğu için, siz kürdanla kontrol edin ve pişme süresini ona göre ayarlayın).

Afiyet olsun..